¿Qué es DIGESA? ¿Qué funciones cumple?

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria –mejor conocida como DIGESA-, es un ente adscrito al Viceministerio de Salud Pública del Perú, el cual cumple diferentes funciones como la Autoridad Nacional en Salud e Inocuidad Alimentaria. Desde estas dos áreas, este órgano es responsable de múltiples elementos a saber a continuación:

logo de digesa

Funciones de DIGESA

  1. Establecer y monitorizar políticas inherentes al resguardo ambiental y a la inocuidad alimentarias, destinadas a mejorar y proteger la salud pública.
  2. Establecer y ejecutar una normativa aplicada a los procedimientos para la salud ambiental e inocuidad alimentaria. Crear lineamientos y métodos orientados a mejorar estas áreas constantemente.
  3. Vigilar y supervisar la fiscalización de la Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria en concordancia con la normativa establecida respectivamente.
  4. Legislar todos los trámites relativos al sector sanitario, otorgando certificados y nuevos derechos para proyectos de esta índole.
  5. Cuando sea necesario, declarar el estado de emergencia sanitaria y activar las competencias establecidas.
  6. Orquestar la gestión de riesgo sanitario desde su implementación hasta su monitoreo.
  7. Supervisar constantemente las alertas sanitarias en el territorio nacional, implicadas específicamente a la salud ambiental y la inocuidad alimentaria.
  8. Llevar a cabo convenios y demás argumentos institucionales para elaborar mecanismos más eficientes en materia sanitaria. 
  9. Velar por la armonía en cuanto a la normativa establecida nacional e internacional en cuanto al área sanitaria.
  10. Llevar a cabo proyectos del Laboratorio de Control Ambiental.
  11. Aplicar normas para el sistema nacional de rastreabilidad y velar por su funcionamiento respectivo.
  12. Activar todos los instrumentos administrativos necesarios para el tratado de la administración sanitaria, los cuales se encuentran regulados en su Texto Único de Procedimientos Administrativos. 
  13. Representar al Ministerio de Salud en el Comité Nacional de Codex Alimentarios, así como en la Comisión Multisectorial Permanente de Inocuidad Alimentaria. 
  14. Aplicar las acciones correctivas por el Sistema Nacional de Control relativas a su responsabilidad.
  15. Llevar a cabo la capacitación de todos los niveles gubernamentales entorno a sus tareas y competencias.
  16.  Responder por las opiniones sobre sus competencias.
  17. Implementar desde sus acciones un sistema de gestión de calidad óptimo.
  18. Controlar y vigilar todos los aplicados presentes en el control vectorial en concordancia con los órganos adyacentes al Ministerio de Salud y también los Gobiernos Regionales.
  19. Actuar en conjunto con las directrices dictadas por el viceministro de salud cuando sea el caso.

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En el área de Salud Ambiental

Son responsabilidades de DIGESA velar por la normativa y valores técnicos de la vigilancia de factores de riesgo del tipo químicos, biológicos y físicos foráneos a una persona, promoviendo así la fiscalización de:

  1. Calidad del agua para su consumo: Agua distribuida para la recreación y uso poblacional, así como también para el consumo humano. Supervisará también las propiedades sanitarias que los Sistemas de Abastecimiento sostengan para proporcionar un vital adecuado para su respectivo uso. 
  2. Control de residuos sólidos: Específicamente en los centros de salud, prestando servicio de apoyo en servicios médicos y también en las campañas sanitarias, regulando y deshaciendo el grado de desechos sólidos en estos espacios. 
  3. Utensilios de escritorio y juguetes: Regulando y cerciorando todos los niveles de calidad de los productos, obteniendo únicamente los que cumplan con los estándares necesarios.
  4. Crematorios y cementerios: Controlando actividades como la cremación, el traslado de cadáveres y la exhumación bajo la normativa requerida. 

En el área de Inocuidad Alimentaria

La inocuidad es la cualidad inofensiva que un producto, en este caso un alimento, garantiza a su comensal para su consumo. En este sentido, DIGESA se encarga de garantizar y verificar la inocuidad alimentaria de los siguientes elementos:

  1. Alimentos y bebidas: Destinadas específicamente para el consumo humano, las cuales son previamente examinadas en todos los aspectos relativos a su salubridad.
  2. Aditivos elaborados en el área industrial: Pertenecientes a la producción extrajera y también nacional, exceptuando a los alimentos acuícolas y pesqueros respectivamente. Son aplicadas aquí todas las normas nacionales e internacionales para el cuidado y balance de los alimentos.

FUENTES:
MINSA
MINAM

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